Like uns auf Facebook
Österreich ist weltweit für seine Lebensmittelkunst bekannt. Das Land hat sich gut um seine traditionelle Kost gekümmert, und in den Berggebieten ist es schwere säuerliche Nahrung, die gilt – oft mit der Verwendung von Schweinefleisch. Wenn man nach Wien kommt, ist es die alte Caf’hus-Tradition, die vorherrscht, und viele haben wahrscheinlich von Apfelstrudel und Sachertorte gehört.
Einige empfohlene Gerichte – Spezialitäten:
- Knoblauchchreme Suppe = cremige Knoblauchsuppe. Empfohlen!
- Gulaschsuppe= Schließlich auch hier in Norwegen ziemlich vertraut, aber in Österreich oft etwas stärker würzig.
- Kaisersmarren = Pfannkuchen mit Rosinen und viel Puderzucker darauf spalten.
- Tirolergröstl = eine Art Pfütze in der Pfanne mit Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln und oft Spiegeleiern. Gutes und mächtiges Mittagessen!
- Cordon Bleu = Wienerschnitzel von Schweinefleisch, aber gefüllt mit Käse und Schinken.
- Geschnetzeltes = Eine Art Auflaufschale mit relativ leichter und milder Sauce.
- Bauernsmaus = Scheiben Schweinefleisch, Wurst, Sauerkraut, Knödel. In der Regel, Eine Menge Essen, aber sehr gut. Ein kleines variables Rezept.
- Knödel = Eine Art Knödel statt Kartoffeln. Erhältlich in mehreren Varianten. Sicherlich mit Speckstücken.
- Speck jause (brettljause). Österreichs Antwort auf das gehärtete Gericht. Geräucherter Speck (eine Art gepökelter Schinken) auf Holzbrettern mit Käse + Meerrettich und Brot serviert. Köstliches Mittagessen im Sommer oder auf der Skipiste.
Haben Sie Gäste gesehen, denen das Essen in einer Pfanne serviert wird, wie auf dem Bild oben? Sie fragen sich, welche Gerichte so serviert werden? Suchen Sie nach dem Wort „pfandl“ oder „Pfandel“. Ein Sammelbegriff für diese Gerichte ist „pfandelgerichte“, was ins Norwegische übersetzt Pan-Gerichte bedeutet.
Trinken:
- Gluhwein = Warmer Rotwein mit verschiedenen Gewürzen. Ein Klassiker.
- Jagatee = Heißer Tee auf Basis des stroh lokalen Zimmers. Sehr speziell, aber wärmt gut. Relativ stark.
- Flügerl = beliebtes Apres-Ski-Getränk auf Basis von rotem Eristoff Wodka
- Aperol (Spritzer) = Aperol ist eine heiße Weinmarke und wird oft mit Prosecco oder Mineralwasser gemischt. Köstliches Sommergetränk. Erinnert ein wenig an Campari, basiert aber auf Aprikosen
- Im Allgemeinen ist Wein, der mit kohlensäurehaltigem Wasser oder Schaumvermischtem gemischt wird, in Österreich weit verbreitet. Dann genannt Spritzer. Weiss spritzer ist zum Beispiel mit Weißwein.
- „Obi“ oder Apfelsaft g’spritzt – ist Apfelsaft mit kohlensäurehaltigem Wasser gemischt. Ganz gut und viel gesünder als Soda, da es keinen Zuckerzusatz gibt.
Für diejenigen unter Ihnen, die österreichische Küche lieben, gibt es mehrere Restaurants in Norwegen, die von Österreichern geführt werden oder österreichische Köche in der Küche haben. Wir kennen ein paar, möchten aber tippstun zu mehr!
Wenn Sie Fragen zu Essen oder Trinken haben, fragen Sie uns bitte auf unserer Facebook-Seite.