Østerriksk mat er mye mer enn bare schnitzel. Landet byr på en rik matkultur med påvirkning fra Sentral-Europa, og er kjent for både solide middagsretter og fantastiske desserter.
Her er 15 østerrikske retter du bør prøve – enten du besøker landet eller bare er nysgjerrig på kjøkkenet.
🍽️ 1. Wiener schnitzel
Den mest kjente retten fra Østerrike.
- Panert kalvekjøtt
- Serveres med sitron og poteter
👉 Et must i Wien.
🥔 2. Tafelspitz
- Kokt storfekjøtt
- Serveres med grønnsaker og saus
👉 En klassisk rett med historie.
🍝 3. Käsespätzle
- Østerriksk “mac and cheese”
- Pasta med smeltet ost og løk
👉 Perfekt comfort food.
🌭 4. Würstel
- Pølser i ulike varianter
- Populær street food
🥩 5. Tiroler Gröstl
- Stekte poteter, kjøtt og løk
- Ofte toppet med egg
👉 Typisk alpemat.
🥣 6. Gulasj
- Kraftig kjøttgryte
- Perfekt etter en kald dag
🧀 7. Brettljause
- Spekemat, ost og brød
- Serveres ofte i fjellområder
🍰 8. Sachertorte
- Sjokoladekake med aprikos
- Verdenskjent dessert
👉 Må prøves i Wien.
🥞 9. Kaiserschmarrn
- Luftige pannekakebiter
- Serveres med syltetøy
👉 En favoritt blant turister.
🍎 10. Apfelstrudel
- Eplestrudel
- Serveres varm med saus
Se vår anbefalte oppskrift her
🥐 11. Kipferl
- Ligner på croissant
- Populær til frokost
🥘 12. Frittatensuppe
- Klar suppe med pannekakestrimler
🐟 13. Forell (ørret)
- Fersk fisk fra alpene
- Ofte grillet eller stekt
🍷 14. Østerriksk vin
- Spesielt hvitvin
- Høy kvalitet og rimelig pris
☕ 15. Wiener kaffe
- Viktig del av kulturen
- Nyt på et tradisjonelt kaffehus
📍 Hvor bør du prøve maten?
Den beste maten finner du:
- I Wien
- I Salzburg
- På fjellrestauranter i Alpene
👉 Se også:
Ting å gjøre i Wien
💸 Hva koster mat i Østerrike?
- Restaurant: 120–400 kr
- Dessert: 50–100 kr
- Kaffe: 30–70 kr
👉 Se full oversikt:
Er Østerrike dyrt?
🗺️ Kombiner mat med reise
Vil du oppleve maten på tur?
👉 Se reiserute:
7 dager i Østerrike – perfekt plan
✈️ Planlegger du tur?
👉 Start her:
Hvordan reise til Østerrike fra Norge
🎯 Konklusjon
Østerriksk mat er variert, smakfull og en viktig del av opplevelsen når du besøker landet. Fra schnitzel til søte desserter – det er noe for alle.
🔎 Vanlige spørsmål
Hva er typisk østerriksk mat?
Schnitzel, gulasj, strudel og lokale desserter.
Er maten god i Østerrike?
Ja, spesielt hvis du liker tradisjonell europeisk mat.
Er det dyrt å spise ute?
Nei, billigere enn i Norge.
